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Die preiswerte Preisstrategie von Saizeriya und der beliebte Weg zum Erfolg durch Geschmack
- Schreibsprache: Koreanisch
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Referenzland: Japan
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- Essen
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Von durumis AI zusammengefasster Text
- Die japanische Familienrestaurantkette "Saizeriya", die seit ihrer Gründung in den späten 1960er Jahren mit ihren niedrigen Preisen beliebt war, sucht derzeit nach Veränderung.
- Da man sich mit nur niedrigen Preisen an die Grenzen gestoßen sah, wurde das Konzept "Fast Casual" eingeführt, wobei die Verbesserung von Geschmack und Service im Vordergrund steht, und es wurde ein Plan zur Erweiterung auf 2000 Filialen angekündigt.
- Insbesondere wurden die Preise für die Hauptgerichte "Mailänder Schnitzel" und "Mailänder Doria" beibehalten, aber die Rezepte und der Geschmack wurden verbessert, um die Kundenzufriedenheit zu steigern, und durch die Stärkung der Service-Schulungen sollen die Wettbewerbsfähigkeit gestärkt werden.
Die in den späten 1960er Jahren in Tokio, Japan, gegründete Familienrestaurantkette "Saizeriya" befindet sich nach einer Phase des Stillstands an einem neuen Wendepunkt. Als der Gründer Seikatsu Keikaku Daioko das erste Restaurant eröffnete, kamen zunächst keine Gäste, und das Unternehmen stand kurz vor dem Aus. Auf den Rat seiner Mutter reduzierte er jedoch alle Preise um 70 %, woraufhin neue Gäste ins Restaurant kamen.
Anschließend gewann Saizeriya mit dem Konzept eines "günstigen, aber leckeren" Restaurants große Popularität in Japan. Es wurde jedoch klar, dass Preiswettbewerbsfähigkeit allein nicht ausreicht, um zu wachsen, und das Unternehmen bemüht sich nun auch um die Verbesserung von Geschmack und Service.
Der derzeitige Präsident Hideharu Matsuda erklärte: "Wir werden uns von einem Familienrestaurant zu einem 'Fast-Casual'-Konzept entwickeln, das preiswerter als Familienrestaurants und aufwendiger als Fast Food ist." Er kündigte außerdem Pläne an, die Anzahl der Filialen in Japan auf 2.000 zu erhöhen. Zu diesem Zweck entwickelt das Unternehmen neue Menüs und setzt sich für die Schulung seiner Mitarbeiter im Bereich Service ein.
Eine im Februar durchgeführte Umfrage ergab, dass 61,5 % der Befragten Saizeriya aufgrund der "günstigen Preise" besuchen. Das Unternehmen setzt jedoch nicht nur auf Preiswettbewerbsfähigkeit, sondern auch auf Geschmack und Service, um sich zu differenzieren und wieder an die Spitze zu gelangen.
Insbesondere die beliebten Gerichte "Milaner Schnitzel" und "Milaner Doria" werden weiterhin zu Preisen von 400 bzw. 300 Yen angeboten, um die bisherige Preiswettbewerbsfähigkeit zu erhalten. Gleichzeitig werden die Rezepte und der Geschmack verbessert, um die Kundenzufriedenheit zu steigern. Darüber hinaus wird die Schulung des Personals im Bereich Service intensiviert, um neben dem günstigen Preis auch die Qualität von Geschmack und Service zu verbessern und so die Wettbewerbsfähigkeit zu stärken.
Saizeriya stand in der Anfangszeit vor einer großen Herausforderung, hat sich aber durch eine mutige Preispolitik und die Differenzierung des Geschmacks zu einer der führenden Familienrestaurantketten Japans entwickelt. Es bleibt abzuwarten, ob die aktuelle Strategie zur Verbesserung von Menü und Service nicht nur in Japan, sondern auch auf internationaler Ebene zum Erfolg führen wird.
