全球糧食供應中存在著一群被稱為“食品巨頭”的跨國企業集團，對糧食供應具有重大影響力。嘉吉、ADM、路易達孚、邦吉、雀巢等企業，從全球糧倉收購小麥、稻米、玉米、大豆等農產品，並進行加工、儲存、銷售等一體化處理，還積極從事種子研發、基因作物研究、肥料和農藥研發。它們不僅僅是簡單的食品貿易商，而是同時扮演著食品貿易商、生物技術企業、食品加工企業的角色。

這些食品巨頭尤其集中在全球最大的穀物出口國——美國本土，它們擁有全美穀物儲存設施的68%，截至2022年底，控制著美國全部穀物庫存的30%，其影響力巨大。它們擁有遍布全球的糧倉、出口港口設施和專用船舶，主導著全球糧食流通。

這些食品巨頭之所以能夠擁有前所未有的力量，是因為在主要生產國政府的縱容和保護下，它們壟斷了本國農產品市場。然而，一旦發生全球糧食危機，它們就會以國家利益為優先，限制出口，這將導致國際糧食供應鏈崩潰。過去的COVID-19大流行和俄羅斯-烏克蘭戰爭導致全球糧食價格大幅上漲，供應鏈崩潰，這都是由於此原因。

像韓國這樣糧食自給能力不足的國家，很容易受到食品巨頭的操控，而且還會失去中國、印度等資金雄厚的國家在糧食方面的競爭機會。為此，奪回糧食主權是最佳解決方案。所有國家都應該至少實現糧食自給，貿易應該作為輔助手段。

然而，現實情況是農產品自由貿易很難實現。如果兩個生產特定農產品的國家進行貿易，其中一方會因進口農產品的衝擊而無法繼續生產，最終該農產品會消失。而且，在全球糧食總產量不足的情況下，如果一個國家以無法保護本國生產者的價格進口農產品，那麼那些進口能力不足的國家將會因無力支付進口資金而陷入飢荒。

因此，要使農產品貿易真正實現互利，首先需要確保全球糧食產量能滿足所有國家的需求，並且進口國能夠以不被人為操縱價格的價格進口農產品，同時維持本國農業。然而，這些條件在現實中幾乎不可能實現。

因此，各國應該盡可能提高糧食自給率，將貿易作為輔助手段，這才是明智之舉。為了避免極端的全球糧食危機，所有國家都必須守護最基本的糧食主權。