日本每年发布粮食自给率数据时，都会出现对低迷业绩的担忧和批评的声音。 2021年，以卡路里为基准的总粮食自给率为38%，以生产额为基准的粮食自给率为63%，明显低于世界主要发达国家。 粮食自给率低意味着高度依赖海外进口，粮食危机时可能会受到重大打击。

日本粮食自给率如此之低的主要原因，被指为急剧的饮食结构变化、农业人口减少、耕地荒废等。 战后快速工业化和西方化，导致主食大米消费减少，而肉类、面包等需求激增。 但畜牧业生产所需的饲料大部分依赖进口，导致畜牧业自给率大幅下降。 此外，由于老龄化导致农村人口减少和耕地荒废，也被认为是自给率下降的罪魁祸首。

为了克服这种局面，政府和农民正在付出各种努力。 首先，正在寻求利用智能农业技术提高生产力和效率的方案。 通过物联网传感器、无人机、人工智能等尖端技术，解决劳动力短缺问题，提高单位面积产量。 其次，鼓励使用国产农产品，多样化国内生产品种。 政府层面正在宣传使用国产小麦粉和米制作的商品，并通过补贴鼓励国内生产。 第三，通过减少食品损失和浪费，提高粮食有效利用率。 每年都会丢弃大量的食品，减少这些浪费可以节省相当数量的粮食。 最后，通过激活乡村旅游、农家乐等，提高农业和农村的魅力，增加农民收入。

此外，近年来，日本还通过开拓海外市场，努力增加日本农产品的出口。 不过，如果仅仅以提高粮食自给率为目标，可能会丧失国际分工和贸易的优势，因此需要保持适当的平衡。 最终，建立符合日本实际情况的可持续粮食生产体系，实现国家粮食安全至关重要。